農產(chǎn)品是食品安全的源頭。隨著(zhù)人們食品安全意識的提高，越來(lái)越多的消費者對農產(chǎn)品的安全、健康、質(zhì)量保障意識的需求不斷增加。為了建立農產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系，實(shí)現農產(chǎn)品生產(chǎn)、收購、儲存、運輸環(huán)節的全程可追溯，提升農產(chǎn)品質(zhì)量，那么，什么是農產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯？
? ?
噴碼機在追溯體系中應用越來(lái)越廣泛，農業(yè)部門(mén)對農產(chǎn)品質(zhì)量的監管，主要在生產(chǎn)、收購、儲存、運輸環(huán)節進(jìn)行。也就是說(shuō)，管了兩個(gè)‘大門(mén)口’——市場(chǎng)和加工場(chǎng)大門(mén)口農產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯是指能夠追溯農產(chǎn)品在這4個(gè)環(huán)節中任何指定階段質(zhì)量狀況的能力。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，農產(chǎn)品追溯就是了解用什么種子，在什么地方種，噴的什么藥，施的什么肥料等信息。通過(guò)一個(gè)完整的追溯體系，不但監管部門(mén)可以看到這些信息，消費者同樣能夠看到。
?
噴碼機主要應用在生產(chǎn)這個(gè)環(huán)節上，如何給每個(gè)產(chǎn)品貼上唯一的標簽呢？國家質(zhì)量安全管理局給每個(gè)企業(yè)發(fā)送一串質(zhì)量碼，質(zhì)量碼的格式可以是txt.exl，等等。目前業(yè)內開(kāi)發(fā)的軟件能直接與噴碼機通訊，將質(zhì)量碼數據導入軟件中，傳輸到噴碼機內，噴在每個(gè)產(chǎn)品上面，實(shí)現一物一碼，一維碼、二維碼是當今主流應用。
?
追溯是市場(chǎng)的需求，因此，追溯信息應由從事農產(chǎn)品生產(chǎn)、收購、儲存、運輸的主體來(lái)提供。但要保證這些經(jīng)營(yíng)主體提供信息的真實(shí)可信，政府主管部門(mén)卻不能“置身事外”。